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10年前、小さな料理教室からスタートしました。

そして3年前、本格的にレッスンを始めてから— 予約は毎回満席、リピート率90%以上。

「もっと学びたい」という声が途切れることなく、 ついに、"伝えられるすべて"をひとつにまとめました。

あなたの料理が変わる

収録内容「 極上の本格レシピ全56品 」
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「至高の美味しいの素レシピ22品」

「至高の美味しいおかず22品」

おもてなしにも使える本格料理

|豊かな味わいの和食|

南瓜団子の揚げ出し

外はカリッと中はモチっと、かぼちゃの甘みが広がる絶品おかず

あんかけ茶碗蒸し

なめらか茶碗蒸しにあんをかけにてさらに美味しく

冬野菜の筑前煮 

見た目も美しい、上品な味付けのちょっとおしゃれな煮物

鯖の白味噌煮 

白味噌仕立てのしっとり柔らかな鯖の味噌煮

お赤飯 

蒸篭や蒸し器でじっくり蒸し上げる、風味豊かな本格お赤飯

粕汁 

お餅を入れたらお雑煮にも。ほっこり温まる上等粕汁

発酵白菜の和風ポトフ 

様々な食材の旨みが幾重にも染みわたる滋味深い味わい

トマトとアボカドの山かけ

瑞々しさが際立つ、和モダンな前菜

和風ロールキャベツ 

素材の旨みが沁みる美味しさ、我が家の定番、和風ロールキャベツ

ごぼうと鶏肉のつくね

香ばし牛蒡が決め手!ごはんもお酒もすすむ、やみつきつくね

牛肉の味噌漬け

必ず喜ばれる満足の味わい、和のおもてなしにぴったりな牛肉の味噌漬け

帆立とねぎのクリームコロッケ 

とろける旨み、九条ねぎと帆立の上品クリームコロッケ

こだわりの唐揚げ

定番だからこそ差がつく!家族が喜ぶ、香るザクザク唐揚げ

鰻寿司

おもてなしにも行楽弁当に使える薬味が爽やかな鰻寿司

小見出し

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|洗練された本格中華料理|

棒棒鶏 

便利に使えるソースは冷蔵庫で保存可能

本格手作り焼売 

ジューシーなお肉がごろごろ、肉の旨みがお口に広がる

海老のチリソース 

王道の中華レシピ。ひと手間でレストラン級の贅沢な味わいを

回鍋肉

一般家庭の火力でも失敗しない、本格レシピ

中華風甘酢団子 

子供も大人も喜ぶ絶品中華おかず

干し貝柱と干し椎茸の上等炒飯 

乾物の旨みを凝縮したパラパラ贅沢炒飯

凍り豆腐とえのきの酸辣湯 

とろみのついた凍り豆腐に、酸っぱ辛い味がじんわり染み込む極上スープ

中華コーンクリームスープ

季節を問わず、ほっこり温まる中華の優しい味

春巻き

カリッと香ばしい、誰もが笑顔になる昔ながらの本格春巻き

中華風魚の蒸し物

香味野菜でふっくら蒸す、万能だれが決め手の中華風蒸し魚

黒酢の酢豚

有名店の技を食卓に。シェフ直伝、絶品黒酢ソースで仕上げる感動の酢豚

鯖の唐揚げ香味ソースかけ

爽やかエスニックで新発見!鯖の魅力を満喫する、ひと味違うレシピ

中華粥

干し貝柱の旨み広がる、贅沢なのにやさしい中華粥

肉味噌涼麺

香ばしい肉味噌が絶妙に絡む。夏にぴったりな贅沢凉麺

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|奥深い風味が楽しめる韓国料理|

きのこの炒めナムル 

素材の旨みを最大限に引き出した、絶品ナムル

春菊と芋茎のナムル 

噛むたびに感じる、深い滋味とやみつきの味わいの大人ナムル

チャプチェ 

丁寧な手仕事が生む、美しい韓国おかず

胡瓜と松の実の蒸し餃子 

胡瓜と松の実で仕立てる韓国宮廷料理。いつもと一味違う贅沢な蒸し餃子

塩豚サムギョプサル 

豚肉にひと工夫、家で楽しむ最高の焼き肉時間

豚肉とえごまのオーブン焼き 

おしゃれな韓国肉料理、焼肉とは一味違う贅沢なひと皿

純豆腐チゲ

おうちで味わう、辛さと深い旨み。定番韓国スープ

魚介と香り野菜のチョジャン和え

新しい魚介の魅力、韓国風酢味噌和え。贅沢な味わいを存分に楽しめる一品

海鮮チヂミ

カリッ、もちっ。海鮮の旨みをぎゅっと包んだ定番チヂミ

香り野菜のデジカルビ

オリジナルのタレで漬け込んだ豚カルビ、香りと野菜と一緒に楽しむ至福の味わい

ポッサム

しっとり茹で豚を野菜で包んで、罪悪感ゼロのごちそう時間

じゃがいもとズッキーニの味噌チゲ

お子様も安心、アレンジ自在な辛くない味噌チゲ

オリジナルカムジャタン

豚骨の旨みとじゃがいもの優しい味わいが溶け合う、さっぱり贅沢な韓国スープ

あさりと豆もやしの炊き込みご飯

韓国の定番ごはん、浅利の旨みと香りが染み渡る、新発見のおいしさ

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|ワンランク上の本格洋食|

ローストした葡萄のサラダ 

誰もが感動する新しい葡萄の美味しさを

じゃがいもとゴルゴンゾーラのグラタン

ゴルゴンゾーラの濃厚な旨みが広がる、深い味わいの簡単グラタン

オニオングラタンスープ 

手間を省いて楽しむ本格オニオングラタンスープ

魚介のソテーグリーンオリーブソース 

レストランクオリティの地中海料理をご自宅で贅沢に

豚肉のコンフィ 

ビストロでしか味わえないと思っていた味を自宅で再現

ヘーゼルナッツのニョッキ 

自宅で簡単、特別な日のよそ行き料理に

本格ミートソーススパゲッティ

おうちごはんの枠を超えた、ソフリットから作る本格ミートソース

海老とトマトの濃厚スープ

スパイス香る海老の旨み、清涼感あふれるエスニック風スープ

スパイスひよこ豆と緑野菜のチョップドサラダ

たっぷり栄養でお腹も満足!スパイシーで爽やかなチョップドサラダ

ファラフェル

ひよこ豆から生まれる。中東発のヘルシーコロッケ

絶品ポークピカタ

生姜焼きのお肉が変身!バルサミコソースでお洒落に仕上がる絶品ピカタ

イタリアンミートボール

トマトソースの旨みが広がる、ちょっぴり異国情緒漂うミートボール

ハーブポークロースト

手間は最小限、絶品ローストポークでおもてなし。パーティーを心ゆくまで楽しめるひと皿

カラスミとあさりのパスタ

カラスミの旨みとあさりの風味が絶妙に絡む、贅沢なひと皿

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美味しいの素22品

\プロの味を支える秘密の調味料/

和食の手作り調味料

#1鰹昆布出汁
#2玉味噌
#3寿司酢
#4自家製麺つゆ
#5土佐醤油
#6白だし

中華の手作り調味料

#7基本の中華スープ
#8挽肉で作る中華スープ
#9炒め豆板醤
#10中華だし醤油

#11自家製中華ペースト
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韓国料理の手作り調味料

#12韓国風万能ペースト
#13韓国風万能だれ
#14韓国風辛味オイル
#15特製ヤムニョムジャン
#16チョンジャン
#17韓国風辛味噌

洋食の手作り調味料

#18シンプルトマトソース
#19洋風だし
#20ベシャメルソース
#21カラメルソース
#22エスカルゴバター
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美味しいおかず22品

毎日の食卓を便利に彩る小さなおかず

#1新生姜の甘酢漬け&山椒ちりめん
#2山椒ちりめん
#3かぼちゃ煮
#4牛の時雨煮
#5野菜のグリルWith紫蘇ソース
#6蕪と胡瓜の梅酢あえ
#7炒め胡瓜の冷菜
#8雑魚とピーナッツの炒め物
#9中華風味噌だれ温野菜
#10もやしのナムル

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#11大根の甘酢漬け
#12雑魚とシシトウの醤油炒め
#13えごまの醤油漬け
#14茄子のナムル
#15うずらの醤油漬け
#16人参のサラダ
#17紫キャベツのマリネ
#18キヌアのサラダ
#19サーモンモンのマリネ
#20カリフラワーのロースト
#21手作りツナサラダ
#22白インゲン豆のマリネ
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この100レシピには極上の魔法がかけてあります

  
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このレシピたちのこだわりポイント

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「毎日食べられるものを」なので、美味しいのは当たり前。

化学調味料不使用・電子レンジ不使用で
健康的なのも当たり前。
 
だけど、スーパーで揃う普通の食材をおもてなしにも使えるレベルに。
自分も家族も楽しめるレシピにしています。


  
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もしも、この100レシピを手に入れたら

  
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もしも、
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|こんな日常が待っています|

家族が食卓を楽しみにしてくれるように
平日の夜、「今日のごはん何?」と聞かれる毎日。仕事の合間にレシピをチェックしたり、隙間時間を工夫しながらおうちご飯を充実させると、「今日は何!?」と、食べる前から家族が楽しみにしてくれる食卓が生まれました
料理が「やらなきゃ」から「やりたい」に変わる
美味しいものを作れる喜びと、お料理そのものの楽しさを実感。いつの間にか料理は「作らなければならないもの」から、「作りたいもの」へと変わりました
自家製調味料で、料理の味が変わる
自分で作った料理の味が、これまでとは明らかに違う。味が濃くなったわけではないのに、ぐっと味に厚みが出る感覚。自家製調味料の底力を、初めて実感しました
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満足の声

「一生もののレシピです」
Aさん(60代・女性)

「娘のために購入しました」
楽しく料理をすることができれば、日々の生活がどれだけ軽やかになるだろうと思います。結婚をして子育てに忙しい娘ですが、家事の合間に動画を見たりして楽しんでいるようです。

 レシピを見て作った筑前煮が野菜の切り方も美しく、自分が教えたわけではないのに、嬉しくなってしまいました。一生もののレシピです!

「料理が義務から楽しみに変わりました」
Bさん(40代・女性)

 以前はレシピ通りに作っても思う味になりませんでしたが、昌代先生のお料理はどのジャンルも美味しく仕上がり、レパートリーが大きく広がりました。
 先生のレシピだけでなく、応用や料理のコツまで惜しみなく教えてくださる姿勢に信頼を感じ、費用に迷いながらも本格講座の受講を決意しました。結果、料理が義務から楽しみに変わり、冷凍ストックで心のゆとりも生まれました。

「今では新レシピへの挑戦が我が家の大切なイベントです」
Cさん(30代・女性)

 仕事が忙しいため継続への不安はありましたが、受講して本当に良かったと実感。

 基本を学んだことで普段の味付けも格段に向上し、京都へ白味噌を買いに行くほど料理が楽しくなりました。旬の食材や乾物で献立の幅も広がり、家族の「また食べたい」が増加。私の変化に喜ぶ夫が調理器具を揃えてくれるようになり、今では新レシピへの挑戦が我が家の大切なイベントです。

「丁寧すぎる料理動画とレシピの内容に驚きました」
Dさん(40代・女性)

 アメリカ在住で材料面に不安もありましたが、駐在生活の自分へのご褒美として本格料理講座を受講しました。

 YouTubeなどで目にするレシピ動画やレシピ本とは比べものにならないほど、丁寧な解説に驚き、見るだけでも楽しい内容で受講は大正解でした。

毎月のライブレッスンも充実し、あっという間の一年。終わってしまうのが寂しく感じています。

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※クレジットカード決済(一括・分割)
銀行振込に対応しています。

\ちょっと待ってください/

  
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こちらの動画レシピ集だけでも料理を作る毎日がすっごく楽しくなりますよ!

  
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\ちなみに/

  
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いますぐ申し込むのボタンを押していただくとどちらのプランもお選びいただけますので自分にあったものをご購入ください。
  
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講師プロフィール

INWEI Cooking Tokyo 

青木昌代 / あおきまさよ

東京世田谷にある料理サロン、Cooking Salon Inweiは、初心者から上級者まで誰でも楽しめる料理教室を主宰しています。

家庭料理のちょっと向こう側。誰でも簡単に、でもワクワクするような食卓を目指して。ワンランク上のおうちごはん、おもてなしレシピを提供しております。

  
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